カタクチイワシ科の海産硬骨魚。
分布 筑後川河口域を中心とした有明海奥部に棲む、本邦以外では朝鮮半島、東シナ海に面した中国に分布している。
顔つき、鱗など片口鰯に似ている。
特徴 口唇が突出し、体は著しく側扁して尾部は細長い。体色は灰白色に青味を帯びている。
体長２０から３０㎝程で寿命は４年。
筑後川では成魚は５～７月頃に 遡上 し、河口から１５㎞程で産卵し寿命を終える。
この地方の初夏の風物詩で、エツ料理は筑後川流域の名物。小骨が多く、骨切りして料理する。「珍魚」旬は１月より６月。
漁法 遡上するところを刺網、流し網で漁獲される
料理 お造り（薄く切る） 天婦羅 塩焼き 煮付け
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河豚の隠語。関東では富籤（とみくじ）同様に滅多に当るものかの意味で河豚を「とみ」という。千葉県銚子の漁師の言葉。関西では「鉄砲」という。河豚のお造り→鉄サ、河豚の鍋→鉄チリという。
時候 初冬（１１月）～初夏（５月）地方名称 和歌山 マトダイ 兵庫 マトウ 新潟 クルマダイマトウダイ科の海産硬骨魚。分布 本邦では日本海側・太平洋側に生息。青森以南より九州地方に分布。本州中部以南に多い。水深１００ｍの砂泥底に棲む。特徴 頭が大きく斜めに向いた
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