大口石投 ( おおくちいしなぎ )

時候　初冬（１１月）～初夏（５月）

地方名称　秋田　　スミヤキダイ

　　　　　和歌山　ダイシウオ

　　　　　鹿児島　オオナ

スズキ科イシナギ属の海産硬骨魚。深海魚、美味最上の魚。大型魚。

分布　本邦では太平洋側、日本海側、北海道から九州屋久島及び東シナ海に生息で、４００から６００ｍに棲む深海魚。

特徴　体型は長楕円形で平たく、第一背鰭の棘は強健で太い。幼魚から若魚にかけ体色は黒褐色で白色の５本の縦帯がある。成長と共に不明瞭になり、老成魚では５本の縦帯が消え一様に暗い灰褐色や暗褐色になる。

体長は３０から４０㎝が標準で最大体長は２ｍ、体重２００㎏に達する。

産卵期は４月から５月で水深１５０ｍに移動。旬は１１月より５月。美味最上。

※要注意、肝臓には多量のビタミンＡが含有し、食べると急性Ｖ・Ａ過剰症（食中毒）になり激しい頭痛、嘔吐、発熱などの症状がでる。

漁法　底曳網　延縄で漁獲される。釣人は４～５月楽しむ

料理　活造り　シャブシャブ　塩焼き　煮付け　揚げ物　潮汁