時候 初冬（１１月）～初春（２月）
スズキ科に属する海産硬骨魚。温帯から亜熱帯を好む。体型はスズキに似ているのでこの名がある。歯が鋭いので扱い方に注意。
詳しくは𩺊の頁参照。
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
特鰭 ( とくびれ ) ・ 八角 ( はっかく )
関連記事
- 1.海産魚
- 0
本田鰈 （ 鮫鰈 ）
時候 初冬（１１月）～初春（２月）地方名称 宮城 ホンダカレイ 青森 タカノハガレイ 八戸 イシガレイカレイ科に属する海産硬骨魚。正式名称はサメガレイ。地方名称宮城県内ではホンダカレイと呼称する。脂肪の多い美味な魚。詳しくはサメガレイの頁参照。
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
赤羽太
時候 初秋（８月）～晩秋（１０月）年中に味に変化は少ない地方名称 伊豆・小笠原 アカバ 和歌山 アカンボハタ科に属する海産硬骨魚。暖かい海域を好む。分布 わが国では小笠原諸島、伊豆諸島、太平洋沿岸では相模湾から南西諸島、日本海沿岸では石川から長崎に至る。岩礁やサンゴ礁
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
ぐじ（京都では甘鯛の呼称）
時候 初冬（１１月）～仲春（３月）アマダイ科の海産硬骨魚。超高級食材。京都では赤甘鯛をグジと呼ぶ。詳しくは赤甘鯛の頁参照。
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
穴子 海鱺 海鰻
時候 初夏（５月）～仲秋（９月）目廻り 天婦羅（メソ穴子） ４０～５０ｇ 焼物・煮物 １５０～１８０ｇ お造り ２００ｇ位アナゴ科クロアナゴ属の硬骨魚。鰻に似た海産食用魚。内海又は湾内の砂泥の海底に穴居するのでこの名がある。真穴子を穴子と呼ぶ。分布 北海道から
jikou_wp
コメント