地方名称 関東 カンゾウヒラメ
関西 カンゾウガレイ
広島 デビラ
ヒラメ科の海産硬骨魚。ヒラメに似てヒラメでない。
分布 本邦中部以南から九州各地、東シナ海に生息。水深３０から１２０ｍの砂泥底に棲む。
特徴 有眼側の側線の湾曲に一黒斑がある。体色は黒ずんだ茶褐色。最大体長４０㎝に達する。水揚げは２０㎝位のものが多い。産卵は３月から５月。味は平目には劣るが不味でない。主に干物に加工。旬は１１月より３月。
市場価値は高くない。
漁法 底曳網で漁獲される
料理 お造り 煮付け 唐揚げ 干物加工品
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