時候 初冬(11月)~仲春(3月)
地方名称 北海道 キンキ
青森 キンキン
宮城 キンキ
カサゴ科に属する海産硬骨魚。正式名称キチジ、地方名称キンキ、キンキンなどの呼称。高級魚。
詳しくはキチジの頁参照。
この記事は役に立ちましたか?
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
赤辛螺 ( あかにし )
板屋貝 ( いたやがい ) ・ 杓子貝 ( しゃくしがい )
沖海参 ( おきなまこ )
羽太 ( はた ) ・ 真羽太 ( まはた ) ・ 真旗 ( まはた )
白玄華 ( しろげんげ )
剃刀貝 ( かみそりがい ) 馬刀貝 ( まてがい )
赤女魚 ( あこう ) ( 雉子羽太 ( きじはた ) )
眼光 ( めひかり ) ・ 青目狗母魚 ( あおめいそ )
歯鰹 ( はがつお ) 葉鰹 ( はがつお )
小鰭 ( こはだ ) 小肌 ( こはだ )
海老 ( えび ) と 蝦 ( えび )
鮪類
平鰆 ( ひらさわら )
浅場鰈 ( あさばかれい )
皿貝 ( さらがい )

地方名称 北海道 キンキ
青森 キンキン
宮城 キンキ
カサゴ科に属する海産硬骨魚。正式名称キチジ、地方名称キンキ、キンキンなどの呼称。高級魚。
詳しくはキチジの頁参照。
この記事は役に立ちましたか?
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 仲夏(7月)~晩秋(10月)サケ科の硬骨魚で回帰性 遡河 ( そか ) 魚。分布 千島列島からアラスカ・カナダ・カリフォルニア北部まで生息し、北海道ではほとんど漁獲がない。サケ類中肉質が良く、肉の赤身が最も濃く美味なサケ。高級品。特徴 体型は側扁し、
時候 初冬(11月)~仲春(3月)地方名称 静岡 クシロ 北陸 クロバン 九州 クロメジナ科の海産硬骨魚。冬は美味。夏は磯臭いため不味。分布 本邦では北海道以南から九州地方の日本沿岸に生息。沿岸の水深10mの浅瀬の岩礁域に群れを作り生息する。特徴 体は側扁し、体高が
時候 漁期 仲冬(12月)~初春(2月)タラ科の海産硬骨魚。分布は日本海北部、北海道東岸、オホーツク海、ベーリングに棲む。日本海で獲れるタラ科の魚はマダラ・スケトウダラ・コマイの3種類で、コマイが一番小さい。水深150mと浅い場所に生息。特徴 体は細長く、背びれ3基、尾びれ2基ありタラ類の特
時候 仲冬(12月)~仲春(3月)※年間味に変化少ないハタ科マハタ属の海産硬骨魚。ハタ類の中では小型で関西ではハタや雉子ハタ(アコウ)の高価に対し安価で買求められる。分布 本邦では太平洋側、千葉以南から九州。日本海側では山形以南から九州に至る。水深は10から50m以浅の岩礁域から砂泥底に
コメント