花咲蟹 ( はなさきがに )

時候　仲夏（６月）～仲秋（９月）

タラバガニ科に属するカニの一種で、タラバガニの仲間。北海道根室半島の旧名（花咲半島）に因んだ名称で、その周辺で多く獲れた故。

分布 襟裳岬 ( えりもみさき ) から千島列島、カムチャッカ半島、水深３０から２００ｍの砂泥底に生息。

特徴　甲羅・ 鋏脚 ( きょうきゃく ) ・歩脚に鋭い突起で覆われ三対で太く短い雌の腹部が右側に捻れ、左側だけに腹脚がある。体色は活の時は暗赤紫色で、茹でると鮮やかな赤色。

甲長・甲幅共に最大１５㎝に達する。

産卵は４月から６月で、抱卵期間は１年で孵化放出し幼生期を経て稚ガニになり１年目で甲長１㎝、２年目で２㎝、その間海藻の繁みで生活。餌は海藻が主で別名コンブガニ・イソガニと呼んでいる。３年目で深い所に移動する。生殖活動は甲長９㎝以上で、８～９年目以降である。抱卵数は４～５万粒と多い。味は美味でみそ（肝膵臓）を加えて濃厚な味わいの鉄砲汁（郷土料理）が出来る。旬は６月より９月。

漁獲は年々減少　漁獲対象はオスのみ。釧路では３月１５日～７月３１日　根室は７月～９月と漁獲期間は限定。

漁法　籠漁で漁獲される

料理　茹でガニ　鉄砲汁（脚を切ると鉄砲の銃身）を思わせる　みそ（肝膵臓）と共に仕立てる　他にサラダなど