時候 仲春(3月)~仲夏(6月)
流通名 アカシマエビ
シマエビ
タラバエビ科に属するエビの一種で綺麗な赤褐色のエビで漁獲高は少ない。標準和名はモロトゲアカエビで流通名はアカシマエビ又はシマエビと呼ぶ。
詳しくは諸棘赤蝦の頁参照。
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流通名 アカシマエビ
シマエビ
タラバエビ科に属するエビの一種で綺麗な赤褐色のエビで漁獲高は少ない。標準和名はモロトゲアカエビで流通名はアカシマエビ又はシマエビと呼ぶ。
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時候 初冬(11月)~仲春(3月)地方名称 テナガエビ シャコエビアカザエビ科に属するエビの一種で 鋏脚 ( きょうきゃく ) をもつが第一対目が長大で体長に等しい。日本固有種で歩行型。和名の由来は体色が植物のアカザ(藜)の若い葉にある紅斑に因む。
時候 晩秋(10月)~晩春(4月)地方名称 熊本 アカエビ 宮崎 アカス 鹿児島 タカエビ 静岡 本エビクダヒゲエビ科に属するエビの一種でヒゲが長いのでヒゲナガエビという。比較的漁獲が多いので産地周辺では流通する。分布 駿河湾以南から九州南部、東シナ海
時候 初冬(11月)~仲春(3月)地方名称 テナガエビ シャコエビアカザエビ科に属するエビの一種で、アカザエビに似ているが鋏の脚の色が異なる。体色はアカザエビより赤褐色強く区別がつく。分布 本邦では房総半島以南から九州東部日向灘、水深200から400mの泥底に穴を掘って棲む。歩
時候 手長蝦 仲夏(6月)~晩秋(10月) 筋蝦 仲夏(6月)~晩秋(10月) 沼蝦 初冬(11月)~仲冬(12月)川エビとは淡水の河川、池や沼に産するエビの総称で手長エビ類、筋エビ、沼エビ類の3種類に大別出来る・特殊な風趣で美味。3種類をひとつの水槽に入れると沼エビが食べら
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