地方名称 大分 トラガニ
宮崎 トラガニ
沖縄 キリストガニ
ワタリガニ科に属するカニの一種で独特の模様からトラガニ、キリストガニと呼ばれる。
分布 本州中部以南から九州・沖縄・台湾・東南アジア沿岸に生息。
水深１０から７０ｍの砂泥底に棲む。
特徴 甲羅は横長で楕円形に近く甲羅・ 鋏脚 、歩脚に至るまで紅色、黒、藍色、黄、白の縞模様がある。
最大甲幅は１５㎝で、一般には１２㎝前後。甲面は滑らかで光沢がある。
東南アジアでは漁獲高が多く中国料理に使用。我国では九州南部に他の漁獲物と一緒に混獲され、市場に出回り高価で取引される。
特に胸肉が美味。旬は１１月より４月。
漁法 底曳網による混獲される
料理 茹でガニ 唐揚げ
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時候 晩春（４月）～仲夏（６月）クリガニ科に属するカニの一種で形態は毛ガニに似ている。トゲグリとは近種。漁獲量は少なく、全国流通していない。分布 北海道沿岸、千島列島、ベーリング海、アラスカに生息。磯場から浅海水深５から３０ｍ以浅の岩礁に棲む。特徴 トゲグリガニ同様、甲羅の額縁はギザギザ
時候 仲冬（１２月）～初春（２月） オホーツク海 晩春（４月）～初夏（５月）地方名称 山陰地方 松葉蟹 福井県 越前蟹 雌ガニ 山陰地方 オヤガニ 福井県 セイコ 石川県 コウバコクモガニ科に属するカ
時候 仲冬（１２月）～初春（２月）北海道オホーツク海沿岸 春 晩春（４月）～仲夏（６月）噴火湾（内浦湾） 夏 晩夏（７月）～初秋（８月）釧路・根室沿岸 秋 仲秋（９月）～初冬（１１月）日高沖・十勝沿岸 冬 仲冬（１２月）～初春（２月）クリガニ科に属するカニの一種で毛ガニ。高級海産
時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）サワガニ科に属するカニの一種で日本固有種。純淡水産蟹。分布 青森下北半島から本州・四国・九州の綺麗な谷や川に棲み、川の上流域から中流域にかけ生息。夜行性で活動期は春から秋で冬は冬眠する。特徴 丸みのある四角形で甲幅３㎝、甲面は滑らか、 鋏脚 (
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