時候 初夏(5月)~仲秋(9月)
フジツボ科に属する。フジツボはエビ・カニなどの甲殻類に属する固着動物。珍味で高値取引される。
詳しくはフジツボの頁参照。
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真羽太擬 ( まはたもどき )
胡瓜魚 ( きゅうりうお )
蝦蛄 ( しゃこ )
雀 ( すずめ )
玉雁雑平目 ( たまがんぞうひらめ )
槍烏賊 ( やりいか )
相模藜海老 ( さがみあかざえび )
白波貝 ( しろなみがい )
羅臼昆布 ( らうすこんぶ ) ( 鬼昆布 ( おにこんぶ ) )
比内地鶏 ( ひないじどり )
鯷 ( しこ ) ( 片口鰯 ( かたくちいわし ) ・ 背黒鰯 ( せぐろいわし ) )
鰆 ( さわら ) 狭腹 ( さわら ) 馬鮫魚 ( さわら )
南蛮蝦 ( なんばんえび ) (甘蝦)
目鯒 ( めごち ) ・ 眼鯒 ( めごち ) ・ 鼠坊 ( ねずっぽ )
飯蛸 ( いいだこ )

フジツボ科に属する。フジツボはエビ・カニなどの甲殻類に属する固着動物。珍味で高値取引される。
詳しくはフジツボの頁参照。
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時候 仲春(3月)~初夏(5月)タラバエビ科に属するエビの一種で北陸地方の名物、漁獲高は北海道西岸が7割を含める。雄性先熟、5年目以降に性転 寿命は長く11年。甲が柔らかく剥きやすく、生で食べるととろける甘味が持味。北国赤蝦 甘蝦は同種。旬は3月より5月。詳しくは甘蝦の頁参照。
時候 初冬(11月)~仲春(3月)地方名称 テナガエビ シャコエビアカザエビ科に属するエビの一種で、アカザエビに似ているが鋏の脚の色が異なる。体色はアカザエビより赤褐色強く区別がつく。分布 本邦では房総半島以南から九州東部日向灘、水深200から400mの泥底に穴を掘って棲む。歩
時候 初春(2月)~初夏(5月)タラバエビ科に属するエビの一種で高級食材。日本海産の富山蝦と間違えられる。分布 日本固有種で太平洋沿岸に沿って生息。北海道以南から土佐湾で水深300から500mの深海の泥底に棲む。特徴 牡丹の名の如く赤く、体色は橙赤色に体側は4から5個の 斑紋
時候 晩秋(10月)~初春(2月)イセエビは現在イセエビ属22種とミナミイセエビ属の7種でその中で最も華やかなのが五色海老である。イセエビ科に属するエビの一種で暖かい海を好む。分布 九州南部から沖縄・南太平洋・インド洋の岩礁・サンゴ礁に広く生息し、夜間活動する。特徴 色彩が豊かで第2触
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