青柳 ( あおやぎ ) 　 馬鹿貝 ( ばかがい )

時候　仲冬（１２月）～晩春（４月）

地方名称　千葉　バカ・バカゲ

　　　　　愛媛　トリガイ

　　　　　熊本　ウバガイ

バカガイ科の二枚貝。上総国市原郡青柳村（現千葉県市原市青柳）で大量に獲れたのでアオヤギと呼ぶ。和名はバカガイで和名より呼称が通っている。

分布　本邦では北海道より九州地方、浅海の内湾の水深３０ｍ以浅の砂底に生息。

特徴　二枚貝で殻長８．５㎝位、殻高６．５㎝に達する。殻長は茶褐色で破れやすい。外敵から身を守るため 斧足 ( ふそく ) （足）で砂の中に潜るか、ジャンプして逃げるのに使用する。バカガイの名の由来は貝を開けて舌を出している様が馬鹿を想像させることから名前がつく、身は厚い方がオスでメスは薄い。

産卵期は３月から８月、北海道では７月から８月。旬は１２月より４月。市場価値は身と貝柱では貝柱の方が高い。

漁法　桁網漁で獲られる

料理　身はすし種　貝柱はかき揚げ　和え物　酢の物