アクキガイ科の中型の巻貝。地域で消費。
分布 本邦では北海道南部より九州地方に生息。浅海の砂底に棲み、浅利・牡蠣など食べ、成長すると名前の如く殻口が赤く染まるので赤辛螺の名前がある。主場は有明海、瀬戸内海。
特徴 殻高１５㎝でサザエの同型程度、殻は硬く割って身を取り出す。
味はサザエと同等程度。クセがなく熱を通しても硬くならない。市場には流通しない。
産地市場に並ぶ程度。市場価値は安価。旬は２月より５月。
料理 お造り 茹でて山葵醤油か酢味噌 煮付け おでんの種 串焼 つぼ焼
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時候 初冬（１１月）～初夏（５月）リュウテンサザエ科に属する巻貝で沖縄では代表的な食用貝。熱帯海域に産する。分布 本邦では鹿児島南部より南西諸島に生息。サンゴ礁周辺の 潮間帯 ( ちょうかんたい ) （満潮は海で干潮は陸）から水深２０ｍ以浅の岩礁域に棲む。
時候 仲冬（１２月）～晩春（４月）地方名称 千葉 バカ・バカゲ 愛媛 トリガイ 熊本 ウバガイバカガイ科の二枚貝。上総国市原郡青柳村（現千葉県市原市青柳）で大量に獲れたのでアオヤギと呼ぶ。和名はバカガイで和名より呼称が通っている。分布 本邦では北海道より九州地方、浅海
時候 仲秋（９月）～晩秋（１０月）フネガイ科の二枚貝で殻は赤貝によく似ているが小型で美味な貝。名の由来は貝殻を焼いて貝灰を製したためこの名前がつく。分布 本州中部以南より九州地方に生息。水深は浅く、砂浜の干潟に棲む。特徴 殻長５㎝、殻高４㎝と小さく、本種は放射肋が１７～１８本。赤貝の肋４
時候 初冬（１１月）～初春（２月）イタボガキ科に属する二枚貝。食用の大部分は真ガキ。天然と養殖あるが市場流通の１００％は養殖カキである。天然は磯の風味や濃厚な味は感じられるが生食は出来ない。養殖は最上の条件の中で育成するため、安全で濃美な味を提供している。分布 本邦では北海道以南より九州地
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