イタヤガイ科に属する二枚貝でホタテ貝より一回り小さく、広く流通せず、主場は岩手・宮城でローカル消費が強い。
分布 北海道から九州地方で潮間帯から水深１０ｍの 砂礫 底に足糸で付着するが、ホタテ貝は付着しない。
特徴 ホタテ貝同様の扇型で前耳が長く、放射状の肋があり、殻表の色は一般的には赤褐色であるが橙色・紫色・黄色などである。
夏に産卵する。味はホタテ貝同様に旨く、煮ると旨い出汁が出る。宮城県気仙沼で養殖されたが、現在は帆立貝の養殖におされる。旬は１２月より４月。
漁法 桁網（マンガン）で獲られる
料理 生食 焼物 煮物 炊込みご飯
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時候 各種頁参照 棘皮 ( きょくひ ) 動物門に属し、原名は「ガゼ」。種類は世界で４５００種以上、日本では１４０種と多く、鞠形の円い殻はクリのイガに似て棘がある。棘は身を守ると共に、歩く、体の固定の為。多くは海藻類の自生する浅海の岩礁に棲み、餌は海藻類と魚類
時候 初春（２月）～晩春（４月）タマガイ科の光沢のある巻貝。市場には稀に出回る。本邦では北海道以南から沖縄にかけ広く分布する。 潮間帯 ( ちょうかんたい ) （満潮の時は海で干潮の時は陸）から水深２０ｍ以浅の砂底に生息する。特徴 殻高７㎝、殻径８．５㎝の半
時候 初冬（１１月）～仲春（３月）フネガイ科に属する二枚貝。アカガイに良く似ている貝。佐藤貝の名は明治維新に滞在したイギリスの外交官アーネスト・サトウに因んで名付けられた。分布 福島県常磐地方以南の日本各地で赤貝の内湾に対し、外洋に面した砂地で水深１０から５０ｍ以浅に棲む。特徴 放射
時候 初冬（１１月）～仲春（３月）フネガイ科の食用貝で貝の中では超高級。分布 北海道南部より本州・九州地方・朝鮮半島に至る。内湾の水深１０ｍ以浅の泥底に棲む。特徴 赤貝の表面は黒褐色で覆われ、放射状の溝がある。アカガイの近縁種にはサルボウ・サトウガイで判別は溝（ 肋 (
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