オオノガイ目ニオガイ科に属する二枚貝で流通範囲は狭く、有明海など産地消費。
分布 東南アジアに産し、本邦では房総半島以南から九州地方に生息。主な漁期は有明海と瀬戸内海で少量。水深５から１０ｍ以浅の砂底地に棲む。みる貝・ナミガイ（白みる）と同じで水管が発達している。
殻長８㎝、殻高５㎝で水管の長さは２０から３０㎝と長く、殻は非常に薄く破れやすい。水管の色は黒褐色、成長は早い。美味な貝。
漁法 漁具は特殊で棹の先は十字型又は丁字型をした漁具で砂泥に刺し回転して獲る。
料理 下拵えは殻を取り、水管は塩で揉む お造り 酢の物 酢味噌和え 甘辛煮 バター焼き 干物を炙って食す
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時候 仲秋（９月）～初春（２月）ザルガイ科に属する二枚貝。とり貝の資源減少に伴い代用品として登場。今は高級貝の仲間入り。市場での呼称はイシガキガイで通っている。分布 北海道以南から鹿島灘。水深５０ｍ以浅の砂泥底に棲む。特徴 殻長７㎝、殻高６．５㎝で殻はふくれている。殻の表面は４０から５０
時候 晩冬（１月）～晩春（４月）地方名称 関西 カミソリガイマテガイ科に属する二枚貝。美味な貝。分布 本邦では北海道南部以南より四国、九州地方の内湾の干潟に生息する。近種には大型のアカマテガイ（殻長１１㎝、殻高２㎝、茶色）、エゾマテガイ（殻長１１㎝、殻高２㎝、ピンク色 北海道 東北地方
時候 初冬（１１月）～初春（２月）地方名称 一般 ホッキガイ 北海道 ホッキ 東北 ホッキ貝ウバガイ科に属する二枚貝で、和名はウバガイで呼称はホッキ貝。呼称の方が一般的。姥貝とは殻皮が 姥女 ( うば ) の髪に見立て命名した。主場
時候 仲春（３月）～仲秋（９月）エゾガイ科に属する巻貝で大型のバイガイ。分布 本邦では北海道から東北地方に生息。水深１０から２００ｍの深海にも棲む。主産地は北海道で三陸から常磐にかけてはヒモマキバイの仲間のシライトマキバイが獲れる。特徴 貝殻は薄く身は軟らかく、足は白っぽくて黒い斑があ
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