板甫牡蠣 ( いたぼがき ) ・別名コロガキ

時候　仲冬（１２月）～仲春（３月）

地方名称　広島　サルガキ

イタボガキ科に属する食用牡蠣。漁獲は非常に少なく、流通はしない。

分布　房総半島より九州地方の水深１０ｍ以浅の岩礁域に見られる。

特徴　大型種で丸みを帯び、殻表に薄い板を重ねたような放射肋がある。

殻長１２㎝、殻高１１㎝。

産卵、真牡蠣は卵と精子を海中に放出して受精するが、イタボガキは体内で受精して稚貝になるまで保育する習性がある。夏７月から８月に稚貝放出する。旬は１２月より３月。地元で消費又は相対取引。

漁法　箱めがねで採っている

料理　生食　フライ　煮物　蒸し物　味噌汁