地方名称 愛知 オオアサリ
兵庫 オオガイ
マルスダレガイ科に属する二枚貝。蛤の仲間で貝を開けると内側は紫色なのでこの名がある。美味な貝。
分布 北海道から九州地方に至る。水深は２０ｍ以浅の内湾の小石混ざりの海底に棲む。大きさは１０㎝前後。丸みがあり殻高も高く、貝殻は厚いのが特徴。
産地としては、三河湾や伊勢湾などではオオアサリとして焼き貝にする。
産卵は秋期９月から１０月。旬は７月より９月。
漁法 貝桁 網・底曳網で獲られる
料理 焼き貝 味噌汁 塩茹で
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 初夏（５月）～晩秋（１０月）オオバフンウニ科に属し、冷水性のウニで国内産ウニ４種（エゾバフンウニ・バフンウニ・ムラサキウニ・キタムラサキウニ）の中でエゾバフンウニが最高級品。分布 本邦では太平洋側、北海道以南から犬吠埼（千葉県）、日本海側、北海道以南から富山湾に生息。潮間帯（満潮の時
時候 仲春（３月）～仲秋（９月）エゾガイ科に属する巻貝で大型のバイガイ。分布 本邦では北海道から東北地方に生息。水深１０から２００ｍの深海にも棲む。主産地は北海道で三陸から常磐にかけてはヒモマキバイの仲間のシライトマキバイが獲れる。特徴 貝殻は薄く身は軟らかく、足は白っぽくて黒い斑があ
時候 初冬（１１月）～初春（２月）イタボガキ科に属する二枚貝。北海道では真牡蠣のことを長牡蠣（貝殻が長いので）又は蝦夷牡蠣と呼ぶ。詳しくは真牡蠣・牡蠣の頁参照。
時候 初冬（１１月）～初春（２月）ミミガイ科に属する食用貝。寒冷を好む。分布 茨城以北から東北地方北海道で特に三陸地方に多く、 潮間帯 ( ちょうかんたい ) （潮が満ち引きする範囲）から水深２０ｍ以浅の海藻が生える岩礁域に生息する。特徴 殻は薄く、貝の表
コメント