時候 初夏（５月）～仲秋（９月）
フジツボ科に属する。フジツボはエビ・カニなどの甲殻類に属する固着動物で、種類の中でも最も大型なのが峰富士壺で漢字が示すように富士山の形に似ている。
フジツボは世界中に分布。 潮間帯 （満潮の時は海で干潮は陸）から１７０ｍの深海の岩礁や貝殻に付着し生息する。
分布 我国では北海道以南より本州周辺海域に生息し、主産地は東北。青森県特産で養殖もされている高級食材。
特徴 殻は石灰質で海水中のプランクトンを濾過して食べ成長と共にエビ・カニ同様脱皮して成長。体長４㎝直径５㎝以上。味は濃厚な旨である。歩留りが良くなく可食部分は１０％弱で超高級食材といえる。旬は５月より９月。
料理 焼き 塩茹で 酒むし
※フジツボは船底に付着し水の抵抗・スピードが鈍る。塗料によっては環境汚染。火力発電冷却水取水口に付着するなどの害もある。
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