蔓荒布 ( つるあらめ )

時候 採取 仲春(3月)~晩春(4月)

コンブ科カジメ属の褐藻類に属する海藻で根は蔓状に岩礁に張って生育するのでこの名がある。昆布の生育阻害のため駆除の対象であったが、見直されてきた。

分布 北海道南西部から北九州の日本海沿岸に生育。低潮線(もっとも潮が引いた時の海面)より下の範囲で常に海面下の岩礁に生える。

形状 葉の長さ50㎝~1m、幅5~30㎝。葉の縁は粗い鋸歯状の突起がある。葉の色は暗褐色。消費は地元。

旬は3月より4月。料理はアラメ同様。

料理 味噌汁 煮物(煮しめ) 酢の物 刻んで湯通ししポン酢か生醤油で食す

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