時候 仲春（３月）～初夏（５月）
オオバフンウニ科に属し大型種。ウニには冷水性（エゾバフンウニ）に対し本種は温水性を好む。流通量は非常に少なく味は良い。
分布 本邦では太平洋側では茨城県以南、日本海側では秋田以南から九州地方に生息。主な産地は兵庫・徳島・三重各県で地域消費が主である。 潮間帯 （満潮の時は海で干潮の時は陸）から浅瀬の海に棲む。
特徴 殻径１０㎝、高さ５㎝、棘は黒色の中に紫色を帯びているのでこの名称がある。雌雄異体で、旬は３月から５月の頃、味は濃味に欠けるが旨い。市場に出ず、出ても高価な値がつく。地域消費。
漁法 採取 小舟からの覗き眼鏡で漁獲される
料理 生食
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
コメント