時候 仲夏(6月)~初秋(8月)
イワヅタ科の緑藻類に属する海藻の一種。標準和名はくびれづたで、形状がぶどうに似ているため海葡萄の呼称。美味な海藻。
詳しくは海葡萄の頁参照。
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イワヅタ科の緑藻類に属する海藻の一種。標準和名はくびれづたで、形状がぶどうに似ているため海葡萄の呼称。美味な海藻。
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時候 採取 仲春(3月)~仲夏(6月) 塩蔵品 通年ナガマツモ科オキナワモズク属の褐藻類に属する海藻の一種で本種の他にモズク(モズク属)、イシモズク(イシモズク属)の別種がある。分布 九州南部から南西諸島、沖縄にかけ生息。太さ1.5~3.5㎜、長さ20~50㎝で褐色から黒褐色をし、枝
時候 採取 初春(2月)~初夏(5月)アオサ科アオノリ属の緑藻類。抜群の風味で生ものは味噌汁に、乾燥ものは青のりに加工する。分布 日本各地の沿岸に自生し特に能登のものが味・香りが最上。波当りの弱い波打ち際の岩場で真水の流れこむ場所に生息する。特徴 体長5から20㎝、幅2から5㎝。根本付
時候 採取 初夏(5月)~初秋(8月)カワノリ科カワノリ属の緑藻類の淡水性の藻類で上流の清流・渓流域の石や岩の上に生える。近年河川環境の悪化に伴い、生育量が激減し絶滅が危惧されている。分布 栃木県塩原から九州築後川上流で太平洋側に注ぐ川に生息。呼び名は産地名を冠して呼ぶ。主な産地は栃木県日
時候 採取 仲春(3月)~初夏(5月)コンブ科スジメ属の褐藻類に属する海藻で名称は葉に5本の筋があるところから名が付く。別名ザルメ、ジャラメ、ザラメと呼ぶ。主産地北海道東部、釧路周辺で採取量は少ない。水深2~10mに自生。形状 葉は笹葉状、茎部はくさび形及び円形、葉の長さは1~2m、幅は
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