ナガマツモ科オキナワモズク属の褐藻類に属する海藻の一種で本種の他にモズク（モズク属）、イシモズク（イシモズク属）の別種がある。
分布 九州南部から南西諸島、沖縄にかけ生息。太さ１．５～３．５㎜、長さ２０～５０㎝で褐色から黒褐色をし、枝は不規則に分岐。枝の質は柔らかく、粘質に富む。
養殖は１９７５年（昭和５０年）頃から実証試験を行い、３年後１９７８年（昭和５３年）には網による養殖に成功し、生産量はかる。
採取は３月より６月で生及び塩蔵品として出荷する。
料理 酢の物 吸物 粥 かき揚げ
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時候 採取 晩夏（７月中）～初秋（８月）コンブ科コンブ属の褐藻類に属する海藻で、真昆布とは別種。分布 利尻島 礼文島の両島。留萌から稚内、宗谷岬を経てオホーツク海沿岸、網走に至る海域で、２年ものを採取する。特徴 味は甘みがあり、濃く香りが高く、澄んだ出汁がとれる。お吸物・鍋物・特に湯豆腐
時候 採取 初夏（５月）～初秋（８月）カワノリ科カワノリ属の緑藻類の淡水性の藻類で上流の清流・渓流域の石や岩の上に生える。近年河川環境の悪化に伴い、生育量が激減し絶滅が危惧されている。分布 栃木県塩原から九州築後川上流で太平洋側に注ぐ川に生息。呼び名は産地名を冠して呼ぶ。主な産地は栃木県日
時候 採取 仲春（３月）～初夏（５月）コンブ科スジメ属の褐藻類に属する海藻で名称は葉に５本の筋があるところから名が付く。別名ザルメ、ジャラメ、ザラメと呼ぶ。主産地北海道東部、釧路周辺で採取量は少ない。水深２～１０ｍに自生。形状 葉は笹葉状、茎部はくさび形及び円形、葉の長さは１～２ｍ、幅は
時候 採取 仲冬（１２月）～仲春（３月）ウシケノリ科アマノリ属の紅藻類に属する海藻の一種。アマノリ属は２５種類でスサビノリはアサクサノリと共に優良品種。北海道から九州に至る太平洋各地の養殖業界で広く栽培され今ではアサクサノリを越えている。形状 卵形又は笹葉状（長さ８～２０㎝、幅４～１５㎝）
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