時候 採取 初秋(8月中)~晩秋(10月中)
コンブ科ネコアシコンブ属の褐藻類に属する海藻でガツガラ昆布の別名で厚葉昆布という。
詳しくはがつがら昆布の頁参照。
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シラサ蝦( 葦 ( よし ) 蝦)
勇魚 ( いさな ) (鯨の古名)
保夜 ( ほや ) ・ 海鞘 ( ほや ) ・ 老海鼠 ( ほや ) (真保夜)
鱚 ( きす ) (白キス)
浜飛魚 ( はまとびうお ) (春とび)
細目昆布 ( ほそめこんぶ )
黒頭鰈 ( くろがしらかれい )
甲烏賊の種類
春子鯛 ( かずごだい ) 鮹 ( かすごだい )
真昆布 ( まこんぶ ) ( 山出 ( やまだ ) し 昆布 ( こんぶ ) )
馬刀貝 ( まてがい )
飯蛸 ( いいだこ )
眼光 ( めひかり ) ・ 青目狗母魚 ( あおめいそ )
柳虫鰈 ( やなぎむしかれい )
背黒鰯 ( せぐろいわし ) (片口鰯)
コンブ科ネコアシコンブ属の褐藻類に属する海藻でガツガラ昆布の別名で厚葉昆布という。
詳しくはがつがら昆布の頁参照。
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時候 仲夏(6月)~初秋(8月)イワヅタ科の緑藻類に属する海藻の一種。標準和名はくびれづたで、形状がぶどうに似ているため海葡萄の呼称。美味な海藻。詳しくは海葡萄の頁参照。
時候 乾燥品 通年ホンダワラ科ホンダワラ属の褐藻類に属する海藻で古名は 神馬藻 ( じんばそう ) ・ 莫名藻 ( なのりそ ) と呼び古来より食用とされる。縁起物として正月飾り。婚礼の祝吸物に用いる。今日では高価な食材。分布
時候 晩冬(1月)~仲春(3月)地方名称 北海道 ホトケのミミ 青森 ネコのミミスギノリ科アカバギンナン属の紅藻類。北海道では認知度は高いが本州では低い。磯の香りが高く味噌汁は美味。分布 北海道・オホーツク海側、太平洋沿岸側、東北北部、 潮間帯 ( ちょうか
時候 仲冬(12月)~仲春(3月) 塩蔵 通年ナガマツモ科イシモズク属の海藻類の海藻の一種で本種の他にモズク(モズク属)、オキナワモズク(オキナワモズク属)別種がある。分布 本邦では北海道から九州に至る日本海沿岸に生息。冬から春に成長。潮間帯(満潮になると海、干潮になると陸になる)の
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