ムール貝（フランス産）

時候　晩夏（７月）～仲冬（１２月）

イガイ科に属する二枚貝。最上はフランスのモン・サン・ミッシェル湾で養殖されたのは世界中で最も旨く、味は格別である。

旬は７月より１２月でその中でも７月から８月が最も美味。

日本固有種のムール貝をイガイという。

詳しくはイガイの頁参照。