義義 ( ぎぎ )

時候　初夏（５月）～初秋（８月）

地方名称　琵琶湖　ギギ

　　　　　岡山　　ギギウ

　　　　　広島　　ギギウ

　　　　　岐阜　　クロイカ

　　　　　　　　　クロザメ

ギギ科キバチ属の淡水硬骨魚で和名ギギは胸鰭の棘でギーギーと音を出すから。別名ハゲギギは頭部の皮フが薄いことに由来する。棘に刺されると痛い。

分布　本邦では中部以西の本州と四国の東部、九州の北西部に生息。昼間は湖沼、河川の岸や、石の下に潜み、夜間に活動する。

特徴　頭部はナマズと同じで平たく、尾部は側扁し、胸 鰭 ( びれ ) に棘がある。

体色は暗黄褐色及び黒緑色。最大体長３０㎝に達し、日本産のギギ類中最も大型である。産卵期は５月から８月で石の底に卵を生みつける。上品な白身であっさりとした味。旬は５月より８月。

漁法　底曳網・定置網・釣で漁獲される

料理　蒲焼き　白焼き　煮付け　味噌汁　天婦羅　フライ