時候 初冬(11月)~仲春(3月)
コイ科フナ属の淡水産硬骨魚。原産は琵琶湖、淀川水系の固有種。全国へはアユの放流に伴い分布。源五郎鮒の別名、 河内鮒 、 近江 鮒 ともいう。
成長は早く3年後に25㎝。大きいもので50㎝に達する。旬は11月より3月。
詳しくは源五郎鮒の頁参照。
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コイ科フナ属の淡水産硬骨魚。原産は琵琶湖、淀川水系の固有種。全国へはアユの放流に伴い分布。源五郎鮒の別名、 河内鮒 、 近江 鮒 ともいう。
成長は早く3年後に25㎝。大きいもので50㎝に達する。旬は11月より3月。
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時候 仲春(3月)~仲夏(6月)コイ科ヒガイ属の淡水産硬骨魚。琵琶湖、瀬田川に自然分布する固有種。明治天皇が命名(魚扁に皇で鰉)したことで有名。琵琶湖産アユの放流により共に種苗も移入され東北、北陸、関東、四国まで分布。特徴 体はやや側扁した紡錘型で、口は 吻 ( ふん
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