箆鮒 ( へらぶな ) (別名 源五郎鮒)

時候 初冬(11月)~仲春(3月)

コイ科フナ属の淡水産硬骨魚。原産は琵琶湖、淀川水系の固有種。全国へはアユの放流に伴い分布。源五郎鮒の別名、 河内鮒 ( かわちぶな ) 近江 ( おうみ ) ( ぶな ) ともいう。

成長は早く3年後に25㎝。大きいもので50㎝に達する。旬は11月より3月。

詳しくは源五郎鮒の頁参照。

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