時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)
地方名称 全国 マドジョウ
ドジョウ科ドジョウ属の淡水産硬骨魚で水田、細流(小川)、平地部の浅い池沼に生息し、近種にはアジメドジョウ、フクドジョウがいる。
分布 日本全国に生息。国外では中国大陸、朝鮮半島、台湾に生息している。
特徴 口ヒゲは五対十本で上唇に三対、下唇に二対、水面で空気を飲み込み腸呼吸が出来る。チュチュの寄音を発する。体の背側に不規則は模様が出現。体色は暗緑色。背に濃褐色の斑点を有し、腹は淡黄色又は灰白色で斑紋はない。体長は雌の方がやや大きく太い、12㎝位。産卵は夏期6月から8月で、夜間水田で雌の腹部に巻きつき産卵。雄が精子を放出する。成魚と仔魚は共に水田や浅瀬の小川で生活、1年で成熟する。冬期は泥に潜って冬眠状態に入る。旬は6月より9月。
漁法 網・筒 泥鰌用のドウで漁獲される
料理 蒲焼き 柳川鍋 味噌汁 唐揚げ(細め)
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