地方名称 伊豆諸島 アオゼ
高知 ウメイロ
鹿児島 ホタ
フェダイ科に属する海産硬骨魚。白身魚で美味。東京での認知度が高く、人気が高いが漁獲量が少ない。
分布 太平洋側では伊豆諸島から九州・沖縄に生息。主産地は小笠原諸島、伊豆諸島、南九州で推進１００ｍ岩礁域に棲む。
特徴 体型は長円形で側扁し、上顎には鱗はなく、体色は一様に青紫色をし、背鰭・尾鰭は黄褐色を帯びている。
最大体長は５０㎝に達する。
産卵期は６月から９月。良質な白身魚。アラから良い出汁が出る。旬は６月より９月。
漁法 延縄で漁獲される深場釣りに人気がある
料理 皮霜・焼霜造り 煮魚 揚げ物 焼物 潮汁 荒汁
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時候 初冬（１１月）～初春（２月）地方名称 関東 アイゴ 関西 アイ 四国 アイアイゴ科に属する海産硬骨魚。活魚は高い値がつくが、野じめは安価である。分布 瀬戸内海・四国・九州・沖縄の暖海を好み、幼魚は内湾、成魚は岩礁域で海藻の多い所に棲む。特徴 胸 鰭
時候 初冬（１１月）～仲春（３月）地方名称 北海道 キンキ 青森 キンキン 宮城 キンキカサゴ科に属する海産硬骨魚。正式名称キチジ、地方名称キンキ、キンキンなどの呼称。高級魚。詳しくはキチジの頁参照。
時候 初冬（１１月）～初春（２月）地方名称 神奈川 アカブダイ 関西・四国 イガイ 徳島 ゴンタブダイ科フダイ属の海産硬骨魚。熱帯・亜熱帯域を好む。分布 日本固有種。太平洋側では房総半島以南より琉球諸島・小笠原・伊豆諸島。日本海側では五島列島。水深１５メール
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