時候 仲冬(12月)~仲春(3月)
※年間味に変化少ない
ハタ科マハタ属の海産硬骨魚。ハタ類の中では小型で関西ではハタや雉子ハタ(アコウ)の高価に対し安価で買求められる。
分布 本邦では太平洋側、千葉以南から九州。日本海側では山形以南から九州に至る。水深は10から50m以浅の岩礁域から砂泥底に生息する。
特徴 体型はずんぐりしてあまり側扁しない、体色は全体に淡い緑褐色に黄色の斑点が散在する。体側に暗色の横帯が5本あり、背鰭・尻鰭・尾鰭の後縁が黄色を帯びている。
体長は30㎝に達する。
上身は硬くしっかりとした白身魚、上品な味わいで山陰地方・九州での水揚げが多い。年間を通して味に変化が少なく、特に美味は12月より3月。
漁法 定置網 底曳網 釣で漁獲される
料理 お造り 煮付け なべ 塩焼き 荒汁
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