アカイカ科の軟体動物で熱帯から温帯域に生息する。日本には冷凍品として輸入される。
特徴 外見はスルメイカに似ている。腹側に赤褐色で皮フの中に糸状や粒状の発光組織が埋没し、椀の（ 触椀穂 ）が大きく、吸盤にはまっているリングに９０度ごとに大きな鋭歯がある。
体長 外套長 は４０㎝に達する大形で、赤イカは１９６０年に日本のイカ釣漁船が開拓した海外（ニュージーランド）最初のイカ資源である。獲れたばかりは白色で時間が経つと赤くなる。肉質は柔らかく、熱を通しても硬くならない。旨いイカ。解凍してイカ刺にする。旬不明。
漁法 流し網 刺し網 釣りで漁獲される
料理 お造り 天婦羅 煮物 一夜干し
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時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）サバ科の海産硬骨魚。本鮪の１～２年魚。マグロの成長は１年魚で６㎏位。２年魚で１２㎏位に成長。これをヨコワ又はヨコワガツオと呼ぶ。小さい頃は体表に筋の帯が走っている。日本海側で漁獲されるのを京都では好んで食す。旬は６月より９月頃で、脂肪の少ないさっぱりした淡い赤
時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）年間を通して味に変化ないハタ科に属する海産硬骨魚。暖かい海域の魚。沖縄では高級魚。分布 四国以南より南西諸島 沖縄・台湾に至る。水深１００ｍ以浅の岩礁域やサンゴ礁域に生息する。特徴 口が大きく、下顎が上顎より前に出ており、体高が低く、側扁している。体
時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）タイ科の海産硬骨魚。成魚は黒鯛、カイズは関東の呼称。１年で体長２０㎝をチンチン、２年で体長２５㎝カイズ、３年目で３０㎝以上を黒鯛という。関西では古くは大阪湾を茅渟の海と呼び、黒鯛が多く獲れたのでチヌダイ、チヌと呼んでいる。海津は黒鯛の２年物。詳しくは黒鯛の頁
時候 通年 塩蔵加工クラゲは 腔腸 ( こうちょう ) 動物。分布 熱帯から温帯の海域、本邦では瀬戸内海から九州沿岸、特に有明海に生息。最大直径５０㎝、体重１０㎏と大きい。特徴 体型は半円球状で傘は厚く、寒天質で内には太い口腔を持ち、傘の体色は青藍色で先端
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