鰯 ( いわし ) 類

時候　旬は各種頁参照

軟鰭 ( なんひれ ) 類に属する海産硬骨魚。日本近海を回遊する鰯の種類はマイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの３種類。国外ではアフリカ・アメリカ・濠州。日本近海では北海道より九州に分布。特に南日本から東シナ海にかけて多産する。元来外洋性の回遊魚であり、暖海に乗って東海へは冬期に、日本海、北海へは夏期に群来遊行する。

但し大群をなすのは真鰯（一般的にイワシと呼ぶ）、カタクチイワシ、ウルメイワシは群れをつくらない。日本で鰯の漁場として名高い所は千葉県の九十九里浜、伊予（愛媛県）の宇和島、丹後より出る鰯も名物。島根・鳥取沖も一級品。

イワシは海の牧草ともいわれ鯨・鰹・鯛などの餌となり、海鳥の好餌でもある。

鷗群を発見すれば鰯の大漁ともいわれる。

※真鰯　片口鰯　潤目鰯の時候は別頁参照。