サバ科の海産硬骨魚。鰆の中では大形回遊魚。本邦では千葉県以西の太平洋側で特に奄美。沖縄地方に分布、熱帯温帯域を好む。
特徴 体はサワラ同様側扁した紡錘形で、体側に数十条の紺色の鮮やかな横縞がある。漁獲量は少なく、姿のままで市場に出るのは稀で、切り身にして並べられる。
白身でクセのない魚。
最大体長２ｍに達する。
奄美・沖縄では鮮魚はお造り 主の料理は照焼きなど 旬は１０月より２月
漁法 刺網 巻網 釣りで漁獲される
料理 お造り 焼き物 吸物など
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時候 仲冬（１２月）～晩春（４月）チビキ科に属する海産硬骨魚。体表、肉質が赤いのでこの名称がある。一般的に知られてない魚で流通のない魚。産地で消費。南日本に多い。分布 本邦では太平洋側は本州中部以南、九州南部、日本海側では新潟以西から九州西部に棲む。特徴 体表・肉質は赤くこの名称がある
時候 初冬（１１月）～初春（２月）コウジンメヌケサンコウメヌケバラメヌケフサカサゴ科の海産硬骨魚。高級魚。深海魚のため水圧で目が飛び出る。主に３種で①コウジンメヌケ（オオサガともいう）②サンコウメヌケ ③バラメヌケ。その他にアラスカメヌケ。アコウダイが目抜類に含まれる。分布と水深
時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）タチウオ科の海産硬骨魚。暖海域を好む魚。本邦では北海道南部より九州地方、沖縄にかけ分布。北日本は稀で静岡以南から九州方面に多産し、水深１００ｍの泥底に群棲する。特徴 体は名の如く太刀のような形の魚で、口は尖って歯は鋭く、上顎より下顎の方が長い、鱗がなく尻尾が
時候 初夏（５月）～仲秋（９月）地方名称 関西 アコウ 島根 アカミズ 福岡 アオナハタ科に属する海産硬骨魚。アコウは地方の呼称で正式名称は「雉子羽太」であり、夏場の向付けは最上。超高級食材。分布 本邦では青森県以南で日本各地に生息するが南日本に多く、浅い岩礁で波の荒
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