時候 晩春(4月)~仲夏(6月)
関東の呼称
ブリになる前の若魚(40~60㎝)
体重4~5㎏。
春の終りから夏の始めに旨い。
料理 刺身 塩焼き 照焼き 味噌漬け
詳しくはブリの頁参照
この記事は役に立ちましたか?
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。

関東の呼称
ブリになる前の若魚(40~60㎝)
体重4~5㎏。
春の終りから夏の始めに旨い。
料理 刺身 塩焼き 照焼き 味噌漬け
詳しくはブリの頁参照
この記事は役に立ちましたか?
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 初冬(11月)~初春(2月)地方名称 北海道 ノドグロ 日本海沿岸 高知 アカウオムツ科に属する海産硬骨魚。正式名称アカムツでノドグロは呼称。美味魚。近年高値で取引される。詳しくはアカムツの頁参照。
時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)地方名称 関東 ネズッポ 和歌山 メゴチコチ科に属する海産硬骨魚。暖かい海域を好む。分布 本邦では日本海側では北海道南部以南より九州、太平洋側では松島湾以南より九州、沖縄に生息、南日本に多産。浅海底より水深300m大陸棚の砂底域や泥底域・岩礁域
時候 仲冬(12月)~初春(2月)ふじなまこのこと。沖合に棲む。太平洋より日本海に多産。乾製品(いりこ・ほしこ)として中国へ輸出する。詳しくはなまこの頁参照。
時候 初冬(11月)~初春(2月)フサカサゴ科に属する海産硬骨魚。稀に入荷。高価。深海魚。分布 岩手以南から九州地方に至る。産地は静岡・鹿児島。水深500から600mの深海に生息する。特徴 アコウダイやメヌケのように全身が赤色で、目の下縁に多数の棘があり、尾鰭は 截形 (
コメント