時候 初夏（５月）～仲秋（９月）
地方名称 関西 アコウ
島根 アカミズ
福岡 アオナ
ハタ科に属する海産硬骨魚。アコウは地方名称で正式名称は雉子羽太。淡白で夏期の高級食材。京都の高級料亭で夏期に湯洗いとなしお造りに供す。成長が非常に遅い。
詳しくはアコウの頁参照。
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
トンボ
関連記事
- 1.海産魚
- 0
皮剥
時候 初夏（５月）～初秋（８月）冬期も美味地方名称 東京 カワハギ 浜松 キンチャク 関西 ハゲカワハギ科の海産硬骨魚。淡白な白身魚でキモ（肝臓）が美味。分布 本邦では太平洋側では茨城以南より九州南岸、日本海側では山形以南より九州西岸に生息。昼に活動する。特徴 体
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
眼光 ・ 青目狗母魚
時候 初冬（１１月）～初春（２月）アオメイソ科の海産硬骨魚。正式名称はアオメイソでメヒカリは呼称。メヒカリの方が通る。昔は雑魚扱い。平成に入り市場価値が高い魚になる。福島県いわきのブランド魚。分布 本邦では福島以南より九州地方に太平洋沿岸に生息。水揚げも静岡・愛知・三重・宮崎で獲れる。水深
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
針千本
時候 初春（２月）～初夏（５月）頃と思われる地方名称 下関 イガフグ 富山 イバラフグ 和歌山 ハリフグハリセンボン科に属する海産硬骨魚。沖縄地方では、アバサー汁がある。分布 本邦では日本海沿岸 北海道南部より九州地方・南西諸島に至る。世界の熱帯から温帯に生息。水
jikou_wp
- 1.海産魚
- 0
墨烏賊
時候 初冬（１１月）～仲春（３月） 子いか 初秋（８月）～仲秋（９月）頭足目・十脚類。コウイカ科に属する軟体動物・ 外套長 ( がいとうちょう ) （胴長）の背部に石灰質の甲を持つ美味な烏賊。温帯・熱帯を好み本州中部以南より南シナ海に分布し、水深１０から
jikou_wp
コメント