片口鰯 ( かたくちいわし )

時候　仲秋（９月）～初冬（１１月）

※田作りの原料

地方名称　東北　シコ

ニシン目カタクチイワシ科に分類。マイワシ・ウルメイワシと同じくイワシの一種。

分布　日本全域の沿岸でマイワシより南方系でより沿岸性が強い。

特徴　口は頭部の下面にあり、口が目の後ろまで開く。体色は背部が青灰色、腹部は銀白色をしている。成魚で最大体長１８㎝、標準体長１４㎝、体は細長く円筒形に近い。産卵は年中で、特に春が多い。孵化した雑魚は成長が早く１年で繁殖が出来る。餌はプランクトンで口を大きく開けて海水ごと吸い込む。寿命は３年。

片口鰯は漁獲量多く、稚魚タタミ鰯に加工。白子干し（５～６月）煮干し、目刺、田作り味淋干しなどに加工する。旬は９月より１１月。

漁法　巻き網　定置網　すくい網で漁獲される

料理　刺身（真鰯より美味）　酢の物　つみ入汁　生姜煮　一夜干　オイルサーデン

※田作りは正月の祝３種肴の一つ。豊作を願う。