烏賊 ( いか ) 類

時候　旬各頁参照

烏賊は蛸（章魚）同様種類が多い。烏賊は軟体動物門頭足綱十脚目に属する総称。海産の食用魚介類で、体は袋状の円筒形で５対の脚（腕）が口の周辺にある。四対は体（ 外套 ( がいとう ) 長 ( ちょう ) ）より強く、多くの 疣 ( いぼ ) 状の吸盤をそなえ、一対は触腕といい非常に長く、先端だけに吸盤があり、餌を捕えるに適する。俗にイカの手と呼ばれる。

胴の伸縮によって管から水を噴出して泳ぐ。外敵には烏賊の墨を噴き出して姿をくらまして逃げる。種類は日本近海だけで８０種と多く、そのうち 剣先 ( けんさき ) 烏賊・ 甲 ( こう ) 烏賊・ 鯣 ( するめ ) 烏賊・ 槍 ( やり ) 烏賊・ 障泥 ( あおり ) 烏賊・蛍烏賊・花烏賊・・・などが知られている。

烏賊のほとんどは１年で産卵後寿命終える。

詳しくは各頁参照。