地方名称 関東 オアカ
和歌山 アカムロ
鹿児島 アカアジ
アジ科に属する海産硬骨魚。名前の通り鰭特に尾鰭が赤い。
分布 太平洋側千葉以南より九州。日本海側山形以南より山口・九州西岸及び東シナ海に及ぶ。
特徴 室アジに似て体型は側扁し、紡錘形でゼイゴを有し、アカムロとの相違は体高が低く細長で、胸鰭が短いことで区別出来る。体色は背が青く、腹は銀灰色である。
体長は５０㎝に達する。
美味な魚で新鮮なものは真アジと同じに料理されるが、主は塩干品に加工。旬は６月より９月。
漁法 巻き網、定置網で漁獲される
料理 叩き なめろう 山家焼き 煮付け 味噌汁 干物
この記事は役に立ちましたか？
もし参考になりましたら、下記のボタンで教えてください。
時候 初冬（１１月）～初春（２月）フサカサゴ科に属する海産硬骨魚。深海魚、昔は惣菜魚、今は高級魚である。分布 本邦では北海道から相模湾まで生息。水深は２００から１０００ｍに棲む。特徴 頭部、口、目が大きく、 鰓蓋 ( さいがい ) 骨に棘があり、胴は太く、
時候 仲冬（１２月）～初春（２月）鮫は 横口 ( おうこう ) 類に属する海産軟骨魚でエイ類以外のものの総称。日本近海の沿岸及び外洋に亘って広く分布。１００種類生息しているが食用として利用される種類は少ない。特徴 体は円錐型 頭部や背椎骨など内部骨格は軟骨
時候 仲夏（６月）～仲秋（９月）マグロの成長 １年魚 ６㎏ ４年魚４８㎏２年魚１２㎏ ５年魚６０㎏ ３年魚２４㎏本マグロの若い魚を牝鹿という。由来は若魚の皮膚の斑点が小鹿の 牝鹿 ( めすじか ) に似ているのでこの言葉がある。『本朝食鑑』（
時候 仲冬（１２月）～初春（２月）地方名称 北海道 ナメタガレイ ブタガレイ 青森 ウバガレイ 三陸 ナメタ ナメタガレイカレイ科の海産硬骨魚。寒冷を好む。和名ババカレイで呼称ナメタ。ナメタガレイ。年越し魚。煮凍りを楽しむ。子持は高価。
コメント