時候 初冬(11月)~初春(2月)
ゲンゲ科ゲンゲ属の海産食用魚。コラーゲンの人気で見直された食材。深海魚。
主産地は日本海側 体長50㎝に達する。
詳しくは田中玄華の頁参照。
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ゲンゲ科ゲンゲ属の海産食用魚。コラーゲンの人気で見直された食材。深海魚。
主産地は日本海側 体長50㎝に達する。
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時候 初冬(11月)~初春(2月)ニシン科に属する海産硬骨魚。マイワシ、カタクチイワシと同じくイワシの一種。分布 全世界の熱帯・温帯海域に多い、日本では全域の沿岸で海面近くを群れで遊泳する。春から夏に北上し、秋から冬に南下する。餌はプランクトンで口を大きく開けて泳ぎろ過摂取する。特徴 マ
時候 晩秋(10月)~初春(2月)地方名称 山形・酒田 キントキ 千葉 アゲキヨ 和歌山 アカベイキントキダイ科に属する海産硬骨魚。漁獲量が少なく流通に乗らない。地方消費。美味な魚。分布 本邦では太平洋側は北海道南部から九州南部。日本海側では青森から九州西部
時候 北海道 仲秋(9月)~晩秋(10月) 東北 晩秋(10月)~初冬(11月)地方名称 一般 サケ 東京 シャケ 北海道 マキアジサケ科の硬骨魚。回帰性 遡河 ( そか ) 魚。本邦では太平洋側では利根川以北、日本海側では
時候 仲夏(6月)~初秋(8月)地方名称 宮崎・高知 クチビ 熊本 タマミ 関西 タマミフエフキダイ科の海産硬骨魚。暖かい海域を好む。分布 本邦では本州中部以南より九州地方、沖縄方面へ生息。岩礁域で近海のやや深い場所に棲む。特徴 吻 (
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