あぶらこ

時候　晩春（４月）～仲夏（６月）

アイナメ科の海産硬骨魚。正式名称はアイナメで北海道ではアブラコの呼称で通っている。白身魚で淡白、上品な高級食材。旬は４月より６月であるが年間を通して味の差はない。

詳しくは相並の頁参照。