地方名称 下関 アオマル
北九州 アオカナト
大阪 サバフグ
フグ科サバフグ属の海産硬骨魚。加工が主。
分布 北海道南部以南から九州地方 東シナ海、インド洋に至る。熱帯 亜熱帯に棲み、水深１００ｍ以浅の沿岸に生息、沖合の中層を群れで遊泳する。
特徴 体は小棘におおわれ背の方の小棘は背ビレまでは達せず、体色 背の方は黒褐色、腹の方は銀白色 尾ビレは黒く上端と下端は銀白色である。最大体長３５㎝に達する。東シナ海での産卵期は４月から５月である。身筋は水分が多く、唐揚げ、干物等に向く関東には入荷量は少なく、市場価値は低い。東シナ海での漁獲が多く、中国からの冷凍輸入品が多い、白サバフグより市場価値が低い。
漁法 定置網 底曳網などで漁獲される
料理 鉄サ 鉄チリ 唐揚げ
日本海産 筋肉 皮 精巣は無毒 南シナ海産は 卵巣 肝臓猛毒
※ふぐ免許必要
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時候 夏 仲夏（６月）～仲秋（９月） 冬 初冬（１１月）～初春（２月）勇魚は鯨の古名。海中の大魚を指して呼んだ。クジラをイサナという。海中で最も大きいのはクジラ。やがて異名になる。日本近海での出没は晩秋（１０）～仲春（３）である。三重県の熊野灘、宮城県の金華山沖で捕鯨が行われている。
時候 初冬（１１月）～初春（２月）地方名称 島根 ホボー 高知 ホーポホウボウ科の海産硬骨魚。高級魚。分布 本邦では青森以南の日本各地に棲む。水深１００から２００ｍ前後の砂泥地を好み、海底をはうように歩く。特徴 頭は大きく堅い骨板で包まれ、小棘があり「金頭」に似て間違うが、魴
時候 仲夏（６月）～初秋（８月） 尾索 ( おさく ) 動物門に属するホヤ科の海産動物。真ホヤより赤味が強く、味も濃厚で食感がよい高級食材。分布 北海道からオホーツク海、ベーリング海を経て北アメリカに至る。特徴 体型は楕円形で殻皮は真ホヤのように疣状の突起
時候 初冬（１１月）～晩春（４月）ダンゴウオ科に属する海産硬骨魚。七福神の布袋様の体型の魚。正式名称布袋魚。呼称ごつこ。北海道の郷土料理ごつこ汁は有名。詳しくは布袋魚の頁参照。
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