時候 仲冬(12月)~初春(2月)
地方名称 秋田 タカノハガレイ
山形 タカノハ
宮城 カワガレイ
カレイ科に属する海産硬骨魚。「左ヒラメ、右カレイ」が一般的だが、わが国の沼カレイの目は左に付いている。締まると独特の臭いが出る。正式名称ヌマガレイ、地方名称タカノハガレイ。カワガレイの呼称。
詳しくは沼ガレイの頁参照。
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地方名称 秋田 タカノハガレイ
山形 タカノハ
宮城 カワガレイ
カレイ科に属する海産硬骨魚。「左ヒラメ、右カレイ」が一般的だが、わが国の沼カレイの目は左に付いている。締まると独特の臭いが出る。正式名称ヌマガレイ、地方名称タカノハガレイ。カワガレイの呼称。
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時候 仲夏(6月)~初秋(8月)ダツ科の海産硬骨魚。日本近海には6種類、ダツは世界の熱帯・亜熱帯に多産。分布 本邦では北海道から九州、沖縄まで生息し、北海道、北日本には少なく本州中部以南に多い。特徴 体はサヨリに似ており大型で口が尖って歯が鋭く、漁師の危険視する魚。体色は背部が青緑色、腹
時候 初冬(11月)~仲春(3月)地方名称 北海道 ヤナギノマイ 三陸 アカウオフサカサゴ科に属する海産硬骨魚。漁獲が少なく、味は美味。高値で取引。分布 太平洋側では北海道以南より宮城県、日本海側では北海道以南より新潟県でやや深い岩礁に棲む。特徴 体は側扁しメバルより体高が
時候 初夏(5月)~仲秋(9月)アナゴ科の海産硬骨魚。分布 本邦では北海道以南の太平洋岸 青森以南の日本海岸 九州地方 沖縄まで生息。水深100から500mに棲む。特徴 体色は全体には白っぽく、背側は薄い赤で、頭部と腹部は銀色、背びれと尾びれは縁辺が黒色である。穴子と比べると粘液は少ない
時候 初冬(11月)~仲春(3月)ムツ科に属する海産硬骨魚。高級魚。ただし入荷量は少ない。分布 太平洋側に生息し、北海道南部より本州中部、相模湾、伊豆半島に棲み、水深200から500mの深海魚。特徴 体型は紡錘形でずんぐりと丸みがあり、眼は丸く大きい。両 顎 ( あご
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