鱪 ( しいら )

時候　仲夏（６月）～初秋（８月）

地方名称　秋田・富山　シラ

　　　　　九州西部　　マンビキ

シイラ科の海産硬骨魚。熱帯・温帯域を好む。

分布　本邦では本州中部以南より西九州から日本海西部に生息。春から夏に北上し秋から冬に南下する季節回遊魚で日本海側に多い。

特徴　体高が高く、体は長く側扁し、雄の老成は頭蓋が出張って、アマダイに似た形。

体色は泳いでいる時は緑褐色に金色・銀色がかり美しいが、漁獲後黒ずんだ色に変化する。１～２年魚は群れをなし海面上層を遊泳する。年を重ねると群れは少なくなる。産卵は６月から８月頃で、水分が多く、脂肪の少ない魚で不味に扱われる魚。ハワイでは高級魚。日本では練り製品　鮮度の良い物はお造りの他に料理　旬は６月より８月。

漁法　　定置網　巻き網で漁獲される

料理　お造り　塩焼き　幽庵焼き　真子の煮付け