地方名称 東京 タカサゴ
高知 アカムロ
沖縄 グルクン
タカサゴ科に属する海産硬骨魚。
分布 本州では本州中部以南より九州、沖縄の暖海域に生息。特に沖縄のサンゴ礁域や岩礁域に多く、県魚に指定されている。
特徴 体型は細長く側扁し、尾びれの両葉の先端が黒い。海中では非常に美しく背部は青緑に２条の黄色縦帯があり、測面は淡紅色を帯びているが水揚げされると赤みかかり、体色の変化が見られる。最大体長３０㎝に達する。産卵期は初夏⑸から晩夏⑺にかけ行われる。白身で淡白で水分が多い魚である。旬は３月より５月。
漁法 大きな群れを作るので刺し網 追い込み網で大量に漁獲される
料理 鮮度の良いものはお造り 塩焼き 唐揚げ 練り製品 蒲鉾の材料
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