駄津 ( だつ ) ・ 啄長魚 ( だつ )

時候　仲夏（６月）～初秋（８月）

ダツ科の海産硬骨魚。日本近海には６種類、ダツは世界の熱帯・亜熱帯に多産。

分布　本邦では北海道から九州、沖縄まで生息し、北海道、北日本には少なく本州中部以南に多い。

特徴　体はサヨリに似ており大型で口が尖って歯が鋭く、漁師の危険視する魚。体色は背部が青緑色、腹部は灰白色をなしている。

最大体長１ｍに達する。光に敏感に反応し、突進する性質がある。産卵は晩春⑷頃、旬は６月より８月で身は淡白で白身癖がない。料理の他練り製品。

漁法　定置網　刺し網　沿岸漁業で漁獲される

料理　魚の上部は小骨が多く後部は少ない。

お造り　塩焼き　干物　加工では練り製品

※６種の中で食用可はオキザヨリであるが市場価値は低い。ハマダツ・リュウキュウダツ・ヒメダツナドは不味。