時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)
タイ科の海産硬骨魚。黒鯛の別名で関西ではチヌ・チヌダイという。大阪湾の古名を茅渟の海。黒鯛が多く獲れた故の名前。
詳しくは黒鯛の頁参照。
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タイ科の海産硬骨魚。黒鯛の別名で関西ではチヌ・チヌダイという。大阪湾の古名を茅渟の海。黒鯛が多く獲れた故の名前。
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時候 仲夏(6月)~初秋(8月)地方名称 秋田・富山 シラ 九州西部 マンビキシイラ科の海産硬骨魚。熱帯・温帯域を好む。分布 本邦では本州中部以南より西九州から日本海西部に生息。春から夏に北上し秋から冬に南下する季節回遊魚で日本海側に多い。特徴 体高が高く、体は長く側扁し、
時候 晩春(4月)~晩夏(7月)サバ科に属する海産硬骨魚。中型種のマグロで正式名称メバチマグロ、呼称だるま又はメジという。黒鮪に次ぐ高級食材。眼撥・目撥・目鉢詳しくはメバチの頁参照。
時候 仲冬(12月)~初春(2月)地方名称 北海道 ナメタガレイ ブタガレイ 青森 ウバガレイ 三陸 ナメタ ナメタガレイカレイ科の海産硬骨魚。寒冷を好む。和名ババカレイで呼称ナメタ。ナメタガレイ。年越し魚。煮凍りを楽しむ。子持は高価。
時候 初冬(11月)~初春(2月)地方名称 東京 マフグ 下関 ナメラフグ 高知 メアカフグ科トラフグ属の海産硬骨魚。分布 北海道以南より九州地方・黄海・東シナ海に生息。水深200mに砂泥底に棲む。特徴 体表に小棘がなくなめらかなので別名ナメラフグという。体色 背の
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