砂鰈 ( すながれい )

時候 仲冬(12月)~晩春(4月)

カレイ科に属する海産硬骨魚。商品価値は低い。惣菜魚。

分布 北海道が主で太平洋側 北海道以南より福島。日本海側 北海道以南より新潟に生息。水深40m以浅の砂底に棲む。

特徴 体は菱形をし、 ( ふん ) は突出し、有眼側は砂粒状の黒点や白点がありこの名がある。

無眼側は背 ( びれ )  尾鰭付近に黄色の帯。

体長は30㎝に達する。

カレイ類は成長が遅く、20㎝に達するまで4から5年を要する。

産卵期は北海道で5月から6月である。

食味は淡白で水分が多く、身は薄い。唐揚げに適す。旬は12月より4月。

漁法 底曳網・刺し網で漁獲される

料理 唐揚げ 煮魚 干物

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