時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）
地方名称 下関 カナト
大分 ギンフグ
フグ科フグ属の海産硬骨魚。加工が主。
分布 本邦中部以西から九州地方 東シナ海 台湾 中国沿岸に至る。熱帯から亜熱帯に多く棲む。水深１００ｍ以浅に生息。
沖合の中層を群れで遊泳する。
特徴 体の背 腹に小棘があり、背方の小棘は背ビレまでは達しない。体色 背の方は黄緑色で腹の方は銀白色 尾ビレは黄色で上端、下端は白色である。毒サバフグと類似しているので注意。見分け方は毒サバフグの小棘が背まで達しているのでわかる。
最大体長は３５㎝。産卵は５月から７月、黒サバフグより市場価値が高い。主に中国からの冷凍輸入品。水分の多いフグ。旬は１０月より３月。
漁法 底曳網 定置網で漁獲される
料理 鉄サ（布巾で一夜包んでから）鉄ちり 唐揚げ 焼物 加工品（干物 乾製品 調理加工品）
無毒 筋肉 皮 精巣 猛毒 卵巣 肝臓
※ふぐ免許必要
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