白玄華 ( しろげんげ )

時候 初冬(11月)~初春(2月)

ゲンゲ科ゲンゲ属の海産硬骨魚。コラーゲンの人気で見直された食材。深海魚。

主産地は日本海側。体長60㎝に達する。

詳しくは田中玄華の頁参照。

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