フサカサゴ科の海産硬骨魚。代表料理は煮付け。
分布 本邦では北海道南部以南より房総半島の太平洋沿岸及び日本海沿岸に生息。水深５０から１００ｍの岩礁域に棲む。
特徴 体は側扁し頭部にはメバル特有の棘があり、目・口が大きい。
体色、体側は褐色で不明瞭な２本の大きな黒い横帯がある。最大体長４５㎝に達する。産卵は胎生で春に仔魚を産む。味は上品な白身の魚で旨い。旬は１１月より３月。
漁法 延縄 刺網で漁獲される
料理 お造り 塩焼き 煮付け
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時候 晩秋（１０月）～晩冬（１月） 晩春（４月）～仲夏（６月）マダコ科に属する軟体動物。分布 日本周辺海域から朝鮮半島・中国沿岸に至る浅海から水系１５０ｍに棲む。特徴 体型は細く長いタコで腕は非常に細い。背側の２本が非常に細長で、体長６０㎝に達する。手長蛸は砂に潜りこむ習性があり、
時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）地方名称 北海道 オイランガレイ 秋田 エゾガレイカレイ科に属する海産硬骨魚。寒冷を好むカレイ。分布 北海道以南から山口県、太平洋側では北海道以南から千葉県に至る。水深は５０から７００ｍと深海に及ぶ砂泥底に生息する。特徴 体型は柳ムシカレイ
時候 仲夏（６月）～初秋（８月）ダツ科の海産硬骨魚。日本近海には６種類、ダツは世界の熱帯・亜熱帯に多産。分布 本邦では北海道から九州、沖縄まで生息し、北海道、北日本には少なく本州中部以南に多い。特徴 体はサヨリに似ており大型で口が尖って歯が鋭く、漁師の危険視する魚。体色は背部が青緑色、腹
時候 晩秋（１０月）～仲春（３月）地方名称 関東 サツパ 関西 ハラカタ 瀬戸内海 ママカリニシン科の海産硬骨魚。岡山県の郷土料理で有名な魚（ 飯借 ( ままか ) り） 本邦では本州中部以南から九州地方に分布し、外海に面した内湾
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