時候 初冬(11月)~晩春(4月)
ダンゴウオ科に属する海産硬骨魚。七福神の布袋様の体型の魚。正式名称布袋魚。呼称ごつこ。北海道の郷土料理ごつこ汁は有名。
詳しくは布袋魚の頁参照。
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大鮃 ( おひょう )
藤壺 ( ふじつぼ ) ・ 富士壺 ( ふじつぼ ) (峰富士壺)
名古屋 ( なごや ) コーチン
真蛸 ( まだこ ) (冬期) 真章魚 ( まだこ )
平鯛 ( へだい ) ・へ 鯛 ( だい )
沖縄水雲 ( おきなわもずく ) ・沖縄 海雲 ( もずく ) ・沖縄 海蘊 ( もずく )
葦蝦 ( よしえび ) (シラサ蝦)
鬚長蝦 ( ひげながえび )
相並 ( あいなめ ) 鮎並 ( あいなめ )
特鰭 ( とくびれ ) ・ 八角 ( はっかく )
雷甲烏賊 ( かみなりこういか )
五色海老 ( ごしきえび )
羊 ( ひつじ )
千賀磯 ( ちがいそ )
藜海老 ( あかざえび )

ダンゴウオ科に属する海産硬骨魚。七福神の布袋様の体型の魚。正式名称布袋魚。呼称ごつこ。北海道の郷土料理ごつこ汁は有名。
詳しくは布袋魚の頁参照。
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時候 初冬(11月)~仲春(3月)アマダイ科の海産硬骨魚。興津焼で有名。分布 本州中部以南から台湾 東シナ海に生息。水深30から300mの砂泥底域に棲む。特徴 体は長く側扁し、頭部はやや円錐形をし、体色は全体的に黄色を帯び、特に背 鰭 ( びれ ) 尾鰭
時候 晩春(4月)~仲夏(6月)※年間を通して味に変化少ない。アイナメ科に属する海産硬骨魚。鮎並の別名で関西ではアブラメと呼ぶ。高級魚。体色は棲む場所により黄色・赤褐色・紫褐色などがある。淡白な魚。旬は4月から6月。詳しくは鮎並の頁参照。
時候 仲夏(6月)~初秋(8月)地方名称 関西 タマミ 宮崎 クチビ 高知 クチビフエフキダイ科の海産硬骨魚。関西では夏の高級魚。上品な白身で淡白。呼称はタマミ。※詳しくは玉見の頁参照。
時候 仲夏(6月)~仲秋(9月)地方名称 北海道・東北 シマダイ 関東 イシダイ 関西 ハスイシダイ科に属する海産硬骨魚。正式名称イシダイで北海道・東北ではシマダイと呼称する。※シマダイ→稚魚から未成熟魚にかけて5本の黒横縞の帯があるので呼んでいる。成魚
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