尻焼烏賊 ( しりやけいか )

時候　晩秋（１０月）～初夏（５月）

コウイカ科に属する海産生軟体動物。コウイカの中では次品で安価。

分布　本邦では太平洋側　東北地方以南より南西諸島に至る。水深１０から１００ｍ以浅に棲む。

特徴　甲イカは甲羅の後端から針が突出しているが、尻焼烏賊は針がなく代りに穴があり、そこから褐色の液を出す。この液で腹側の後半分に褐色のススがついているようになり、ここから尻焼けの名がつく。背中（甲羅）には白い斑点が密に散っている。体長は 外套長 ( がいとうちょう ) （胴長）１８㎝に達する。産卵は４月から７月で湾内水深２から２０ｍ以浅の海藻、杭などに卵を産みつけ、孵化まで１ヶ月要する。秋には外套長１０㎝に成長する。イカの寿命は１年で雄は交尾後、雌は産卵後寿命を終える。

旬は１０月の新イカから産卵の５月頃までをいう。

漁法　定置網　底曳網　釣りで漁獲される

料理　お造り　煮物　焼物