時候 仲春(3月)~初夏(5月)
成魚
地方名称 北海道 オオナゴ
宮城県 メロウド
関西 イカナゴ
イカナゴ科の海産硬骨魚。関東地方ではイカナゴをコウナゴ(小女子)と呼ぶ。
詳しくはイカナゴの頁参照。
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北寄貝 ( ほっきがい ) ・ 姥貝 ( うばがい )
琵琶鱒 ( びわます ) (あめうお)
黒穴子 ( くろあなご )
牡蠣 ( かき ) 牡蛎について
あめうお
隈蝦 ( くまえび ) ・ 熊蝦 ( くまえび )
油目 ( あぶらめ )
ロードアイランドレット
水雲 ( もずく ) ・ 海雲 ( もずく ) ・ 海蘊 ( もずく )
特鰭 ( とくびれ ) ・ 八角 ( はっかく )
狗魚 ( えそ ) (マエソ)
葦蝦 ( よしえび ) (シラサ蝦)
大正蝦 ( たいしょうえび ) ( 高羅蝦 ( こうらいえび ) )
真鯒 ( まごち )
海胆 ( うに ) ・ 海栗 ( うに ) 雲丹 ( うに ) (加工品)

成魚
地方名称 北海道 オオナゴ
宮城県 メロウド
関西 イカナゴ
イカナゴ科の海産硬骨魚。関東地方ではイカナゴをコウナゴ(小女子)と呼ぶ。
詳しくはイカナゴの頁参照。
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時候 初秋(8月)~初冬(11月)カマス科に属する海産硬骨魚。カマスには2種類ありアカカマスと大和カマス(水カマス)がある。アカカマスの方が絶品で大和カマスは次品。詳しくはカマスの頁参照。
時候 仲秋(9月)~仲春(3月)エソ科に属する海産硬骨魚。熱帯、亜熱帯を好む。我が国では和歌山以南、四国、九州、南西諸島に分布する。水深100mの砂地に棲む、特徴 体型は円筒形で体長40㎝に達する。体色は茶色かかった淡褐色で、鱗は円く剥離しやすい。春は砂底に潜り、夜に獲物を探す。産卵は春か
時候 仲冬(12月)~晩春(4月)地方名称 関東 カガミ 東北 カガミダイ 関西 ギンマンマトウダイ科の海産硬骨魚。分布 我が国では金華山以南より四国・九州に生息。特徴 体は鏡そつくりの丸い形で側扁し、体色は銀色で美しい魚。体長は40㎝程で稀に60㎝に達する。産卵
時候 仲冬(12月)~初春(2月)地方名称 秋田 タカノハガレイ 山形 タカノハ 宮城 カワガレイカレイ科に属する海産硬骨魚。「左ヒラメ、右カレイ」が一般的だが、わが国の沼カレイの目は左に付いている。締まると独特の臭いが出る。正式名称ヌマガレイ、地方名称タカノハガレイ。
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